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冰箱食物放多久?超期“服役”的冰箱食物会害人

字号:TT 2020-07-08 16:13 作者:冯焰 黄露 来源:金华晚报 我要评论(0)

家电网-HEA.CN报道:刘女士50多岁了,平日生活比较节俭。前几天,刘女士看到西瓜卖得比较便宜,就买了一个回家,当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天,刘女士舍不得丢掉,拿出来继续吃。第二天起床后,刘女士觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到医院检查。

近日深圳疾控发布提醒:一块冰西瓜,差点要了命,隔夜西瓜这么放很危险。

这怎么回事?刘女士50多岁了,平日生活比较节俭。前几天,刘女士看到西瓜卖得比较便宜,就买了一个回家,当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天,刘女士舍不得丢掉,拿出来继续吃。第二天起床后,刘女士觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到医院检查。

医生发现,刘女士这是严重的细菌感染,而且细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,随时会有生命危险,需要尽快抢救。所幸的是经过抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。

其实刘女士的遭遇并非个例,几乎每年都会有。

冰箱里的食物到底能放多久?这个问题得由专业人士来解答。

市中医医院营养科主任营养师范瑾说,类似刘女士的情况原因不外乎两种:一是西瓜放冰箱的时间过长,已被细菌严重污染;二是冰箱里刚拿出来的西瓜过于冰冷,食用后刺激肠胃引发急性肠胃炎。范瑾提醒,西瓜、甜瓜等瓜类水果和新鲜的叶菜最好及时吃掉,在冰箱冷藏时间不要超过24小时。另外,西瓜等在切开之后,最好马上切成小块放入密封容器内,放入冰箱熟食区。

那么,其他食物在冰箱的存放时间一般是几天呢?来看看范瑾提供的冰箱冷藏时间表:

范瑾反复强调,冰箱食物摆放一定要生熟分开,避免交叉感染。可用塑料袋、保鲜膜或保鲜盒封装。

冰箱需定期清理清洁

今年6月,腾讯视频推出的大型明星美食类脱口秀节目《拜托了冰箱》第六季第二期,让大家看到了相声演员郭麒麟家那只“让人意外”的冰箱。当主持人何炅去郭麒麟家,从冰箱里搜出来的大部分是过期食品,好几样还是2017年的,冰箱里面的干辣椒,竟然放到了发霉的程度。大家看到后吃了一惊。于是何炅赶紧帮忙清理。有医务人员身份的观众表示,这样的冰箱简直成了细菌“集聚地”,如果有新鲜的食材放入都易被污染,食用后很可能危害健康。

这一场景让人想到了关于冰箱的一个提醒:冰箱不是保险箱,不是想放多久就放多久的。食材和冰箱要按时清理清洁。

我们再来看一个居民使用冰箱情况小调查。“你家的冰箱多久清洁一次?”“冰箱内的食物生熟分开放置吗?”“新鲜果蔬一般在冰箱里放几天?”“你有因吃冰箱食物而得‘冰箱病’的经历吗?”,在一微信群20余名参与小调查的居民中,有一半以上的居民家新鲜果蔬在冰箱里一般放两三天,24小时内吃掉的不到1/3,不过这还要看具体是哪一种果蔬,如果是西瓜等易腐败水果,多数人还是会及时吃完。冰箱食物生熟分开放的,只占五成左右。尤其值得注意的是,有八成多的居民有过患“冰箱病”的经历。

参与小调查的居民“鹿妈”感慨地说,自己前段时间拉肚子,就是因为吃了冰箱里的东西。而且,家里的冰箱最多一年才清理一次,有时因为偷懒,几年才整理清洁一次。

由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌,比如大肠杆菌等。所以冰箱需要定期整理清洁。

市区三丰家电冰洗空部经理郑忠朕提醒, 冰箱应定期清洁、除菌,如果是直冷(需除霜)冰箱,建议每半年一次。如果是风冷(无霜)冰箱,建议每年一次。正确的流程是断电、清空,可用专用清洗剂或牙膏彻底清洗冰箱内部,并风干。冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗。

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(家电网® HEA.CN)

责任编辑:编辑K组

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