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夏季炎热气温高 这些食物不宜放入冰箱保存

字号:TT 2020-06-19 16:31 来源:天极网 我要评论(0)

家电网-HEA.CN报道:夏季高温潮湿的环境,正适合各种致病菌生长和繁殖,食物储存不到就会变质。很多人把购买的食物直接放在冰箱中储存,确实能延长食物保存时间。也有一部分人会把剩饭剩菜放在冰箱中,殊不知冰箱中的一些食物是万万不可碰的,以免引起食源性腹泻。

国人虽然不像外国人那样一逛超市就买一周的食物,但很多人在购买食物的时候看到新鲜的、性价比高的食物大多会忍不住的买买买。提着大包小包一股脑全部塞进冰箱里面,但你知道吗,有很多食物是不能放在冰箱的。

比如说,装食物的塑料袋,本身就含有不健康的添加剂,低温会散发,甚至粘在食物上,严重危害身体。还有些食物放在冰箱会加倍变质,还会严重影响食物原生营养。

在主食方面,很多人发现馒头或者是其他一些淀粉类是食物,平时是不是买回来还好吃,但把它们放进冰箱后就变的硬邦邦了。比如咱们将面包和饼干放在一起,不多久面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬。

在蔬菜保鲜方面,西红柿经低温冷藏后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。吃起来味道不好,并且破坏西红柿内的营养物质。把黄瓜和青椒放进冰箱后,冰箱内低温会使它出现冻“伤”,变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘,加快变质速度。

水果类放入冰箱变化最明显的要数香蕉和芒果,把它们放进冰箱冷藏不多久,你会发现它们很快变黑掉,出现很多黑斑,不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。如桂圆、火龙果、荔枝等,这些水果放在冰箱中,根本不能让其适应,直接放在冰箱中会出现冻伤,同时果皮上也会长出黑褐色的斑点,营养成分减弱且加快变质速度。

肉类方面,吃不完的鱼不宜放冰箱里太久,家里的冰箱冷藏温度大部分为-15℃,最好的冰箱也只能达到-20℃,而鱼类的最佳贮藏温度应达到-30℃,温度高了会使鱼体组织发生脱水,像鲫鱼长时间冷藏,就容易肉质发生变化和鱼体酸败,所以,冰箱中存放的鱼肉,时间不宜太久。

值得一提的是,很多人都习惯每天早上喝一杯牛奶或者一杯蜂蜜水,为自己补充营养。其中,蜂蜜是一种老少皆宜的滋补佳品,但它却不能放到冰箱保存。因为蜂蜜放进冰箱是很容易结晶的,不同品种的蜂蜜,结晶程度也会不同,如果您购买的蜂蜜非常容易结晶,最好不要放进冰箱里。

夏季高温潮湿的环境,正适合各种致病菌生长和繁殖,食物储存不到就会变质。很多人把购买的食物直接放在冰箱中储存,确实能延长食物保存时间。也有一部分人会把剩饭剩菜放在冰箱中,殊不知冰箱中的一些食物是万万不可碰的,以免引起食源性腹泻。

咱们消费者买回来的食物需合理分类和储存,尽可能地保持新鲜,避免食物受到污染。冰箱中冷藏温度在4~8℃之间根本不能杀灭微生物,只适合短期储存,可以放置蔬菜水果。冷冻温度在零下12℃到零下23℃之间,能抑制微生物生长,可保持食物新鲜。

另外,建议大家保持良好的卫生习惯,家庭所使用的案板、刀具以及餐具需定期消毒,避免食物烹调时出现交叉感染。咱们在日常购买食材的时候,要把握好食物购买量,不能一次性购买太多,尽量是现吃现买,食材更健康。

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责任编辑:编辑K组

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