卫生局：节日冰箱塞得多当心变质

春节前家家户户都要大采购，把冰箱塞得满满的。昨天，海淀区卫生局发出食品安全临时预警，提醒市民近期的食物中毒危险因素主要为节日期间家庭食品贮存不当。 　　春节是家人团聚、朋友聚会的高峰，许多家庭一下子购买了大量的熟肉制品，家庭自制的鱼肉菜肴也赶在节前加工成半成品，一时间，鱼虾、生肉、饺子、冷饮、奶制品、熟肉把冰箱塞得满满的。由于多数家庭只有一台冰箱，冷藏、冷冻不可能做到生、熟、半成品分开存放，加上熟肉制品保质期短，大量贮存容易造成腐败变质和过期，冰箱内的卫生状况为食品提供了生熟交叉污染和细菌繁殖的条件，成为食物中毒隐患。 　　海淀区卫生局提醒市民节日期间需要注意：冰箱内食品之间要留有空隙；在冰箱内储存食品尽量生熟分开，避免交叉污染，生熟食品分格存放，无包装食品要加保鲜膜覆盖；剩饭菜再次食用前要彻底加热，食用前先经感官检验，避免食用变质食品。

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